柴火地鍋(guo)灶是農(nong)戶家烹、煎、炒、炸和做飯(fan)取火的(de)主要爐具，傳(chuan)統(tong)的柴火地鍋灶大都(dou)是磚塊(kuai)水泥砌成的灶臺，通(tong)常(chang)由灶膛(tang)、灶臺、鍋、儲灰室以(yi)及煙囪構成，一般(ban)情況下通(tong)過灶膛(tang)內的柴(chai)火(huo)燃(ran)燒來做飯(fan)做菜，以(yi)木(mu)柴(chai)、鋸末、刨花(hua)、雜草、玉(yu)米芯、秸稈等(deng)植物材料(liao)為燃(ran)料(liao)，利用(yong)柴火灶臺(tai)獨特的(de)爐灶結構，使燃料以木(mu)質(zhi)直(zhi)燃、木(mu)質(zhi)炭化(hua)、木(mu)質(zhi)氣化(hua)燃燒，通過煙囪排煙，其原生(sheng)態烹飪(ren)方(fang)式使得食物(wu)味道鮮美獨特。

隨著人(ren)們生活質(zhi)量的(de)不(bu)(bu)斷(duan)提(ti)高，柴火地鍋(guo)灶(zao)不(bu)(bu)但僅(jin)限于(yu)農戶(hu)家使(shi)用，同(tong)樣也用于(yu)商(shang)用酒(jiu)店(dian)，等(deng)一些(xie)地鍋(guo)美味的(de)餐(can)館，然(ran)而(er)使(shi)用頻(pin)率就會增(zeng)加，原先砌筑的(de)柴火地鍋(guo)灶(zao)使(shi)用青磚泥瓦就不(bu)(bu)能承受高溫高頻(pin)率的(de)使(shi)用，不(bu)(bu)久就出現炸裂，引起(qi)跑煙跑火等(deng)危險(xian)情(qing)況。

所以將(jiang)柴火地鍋灶(zao)(zao)臺(tai)改為使用耐(nai)火材(cai)料(liao)(liao)制作的內襯爐膽或爐芯(xin)磚，這(zhe)種(zhong)耐(nai)火材(cai)料(liao)(liao)不僅在高(gao)溫下(xia)能夠(gou)連(lian)續使用，而(er)且(qie)(qie)還可以根(gen)據(ju)需求設計成異型磚樣(yang)，促使灶(zao)(zao)臺(tai)不僅密封保溫效果好而(er)且(qie)(qie)抗油(you)煙不竄火。以下(xia)是兩種(zhong)柴火地鍋灶(zao)(zao)臺(tai)內使用的耐(nai)火材(cai)料(liao)(liao)。

第一種無機水硬(ying)性結(jie)合耐(nai)(nai)火泥，也是柴火地鍋灶普通使用的(de)一種修(xiu)補材料，可以根據比例加水后調制(zhi)成泥漿，然后手抹與灶臺爐面，即保(bao)溫又(you)耐(nai)(nai)高溫。

第二種根據柴火地鍋灶(zao)爐膛尺寸(cun)定制(zhi)，瓦片耐火磚，組合(he)型(xing)耐火磚或者整體(ti)耐火磚，然后通過耐火泥粘結后砌筑與灶(zao)臺內，同樣具備高溫(wen)耐火不易損(sun)壞。